中国经济网北京1月15日讯 (记者 朱晓倩)跟着春节的周边，不少家庭依然启动囤年货了。过年应该囤些什么食物？囤哪些食物才能让家东谈主统共过个健康年？

主食：优先选杂粮，尽量各种化

科信食物与健康信拒却流中心副主任、副商议馆员、中华防护医学会健康传播分会委员阮光锋经受中国经济网记者采访时暗示，在囤年货时，除了白米、白面外，还不错购买一些五谷杂粮。粗杂粮、全谷物含有多种养分素和纤维素，替代部分精白米面算作主食，更有意于死心血糖。忽视过年时适量备些杂粮，并扫视各种化。

食用油：不宜过量囤积

食用油脂在保藏流程中会受光照、高温等影响，容易发生氧化酸败。对此，阮光锋忽视，不要过多囤食用油。此外，食用油在保藏时还要扫视，不要放在窗边、灶台旁等光照强、温度高的所在。

肉类：种类各种，幸免反复解冻、冷冻

各种种种的肉类一直是春节囤货的重头戏。阮光锋忽视，肉类遴选应各种化，如禽类、畜类、水产类每样齐有，储存时不错把肉切成小块冷冻，幸免反复解冻、冷冻。

蔬菜：别囤太多，别囤太久

绿叶蔬菜保藏深远质料会较着变差，因此阮光锋忽视绿叶蔬菜最多买3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类不错在低温下存4～5天，而土豆、胡萝卜、洋葱、白菜之类不错储存的期间要更长一些。

生果：保藏需分类

有些生果如草莓、葡萄等，在室温下仅能存一两天，因此只可适量准备。有些生果能在室温下保存一周以上，如苹果、柑橘等，不错多购买一些。阮光锋请示，热带生果如香蕉、芒果等，应放在室温冰寒处，不宜放雪柜储存。

调味料：量无用多，种类不行少

调味料在使用时的用量每每齐未几，是以按照“量未几，种类丰富”的原则来囤，这么才能作念出各种可口菜肴的同期又不会浪掷。

饮料：遴选健康的饮品，少饮酒

过年期间，家东谈主聚餐时齐会喝点酒水饮料。遴选饮料时，尽量购买低热量的健康型饮料，八成用无糖茶、白滚水、纯果汁等替代含糖量较高的甜饮料。此外，为了健康，忽视不喝酒、少喝酒。

干货：幸免受潮变质

年货少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。阮光锋先容，这些居品自己经过惩办，不易变质，不错妥当囤些，不外存储时不行放雪柜，要扫视密封、保握干燥，并远隔湿气环境，以免变质。

零食：健康零食也要适量

过年时，零食不妨遴选奶类、坚果类等食物，愈加养分健康。虽然，健康的零食，食用也要适量。